鳥取のハタハタの唐揚げ

Name: 鳥取のハタハタの唐揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハタハタ ８匹; 塩・コショウ 適量; 小麦粉(薄力粉) 大さじ２; 油（揚げ用） 適量

お弁当のおかずや酒の肴におすすめです。
このレシピの生い立ち
鳥取県のハタハタは、産卵のため岸によってきた親魚を獲るのではなく、餌を食べるため回遊しているものを漁獲します。そのため、脂がのっていてとてもおいしく、どんな料理にも最適です。
（レシピ提供：鳥取県産魚ＰＲ推進協議会）

鳥取のハタハタの唐揚げ

食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

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材料

４人分

ハタハタ８匹
塩・コショウ適量
小麦粉(薄力粉) 大さじ２
油（揚げ用）適量

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作り方

1

ハタハタは内臓を取り、洗って水を切る。
2

ハタハタに塩・コショウをふり、ビニール袋に入れ、小麦粉を入れて振り、小麦粉をまぶす。
3

熱した油（中温１７０～１８０℃）の中に、から揚げ粉をまぶしたハタハタを揚げる。

コツ・ポイント

ウロコがないため水洗いも調理も簡単です。煮つけ、焼き物、揚げ物などどんな料理にも使える魚です。身離れがよくとても食べやすいです。

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つくれぽ

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食パラダイス鳥取県 @cook_40118556

2016/06/16 01:43に公開

これまで「食のみやこ鳥取県」を標榜し、県民が食の豊かさや食文化を実感し、誇りの持てる風土づくりを進めてきました。それらを素地として、観光と連携した豊かな食の魅力を磨き上げ、新たに「食パラダイス鳥取県」としてステージアップを図ります。https://www.pref.tottori.lg.jp/shoku-paradise/

このレシピのキーワード

から揚げ薄力粉小麦粉はたはた

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