蒸し焼き鳥と夏野菜の煮びたし
mamryoko @cook_40048980
煮びたしメニューに蒸し焼き鳥を加えてみました。BEER,ワインにも美味しい夏おかず。
このレシピの生い立ち
あるブロガーさんが煮びたしを鶏肉を入れ作っておられました。
それを見て、焼き鳥を煮びたしに入れてみてはと思い、チャレンジしてみました。香ばしくて美味しかった。
蒸し焼き鳥と夏野菜の煮びたし
煮びたしメニューに蒸し焼き鳥を加えてみました。BEER,ワインにも美味しい夏おかず。
このレシピの生い立ち
あるブロガーさんが煮びたしを鶏肉を入れ作っておられました。
それを見て、焼き鳥を煮びたしに入れてみてはと思い、チャレンジしてみました。香ばしくて美味しかった。
作り方
- 1
鶏肉は、２枚を一度に６００ワットで４分半ほど電子レンジで酒をふりかけてチンする。
- 2
そのあと３等分テフロンのフライパンで焼き目をつけるため強火でさっとやく。
- 3
なすびは、輪切り３等分し片側にこうし状に切り目をいれ、インゲンとカボチャのスライスを揚げ、皿に鶏肉と盛り付ける。
- 4
だし汁にみりん、薄口しょうゆをいれてる。
- 5
盛り付けた材料の上に、さらした薄切りたまねぎとみょうがをのせ、だし汁を上からかけ出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は、レンジによって違うので、蒸し鶏をつくる要領で、焼き目をつけるので、肉が硬くならない程度に様子を見ながらチンをする。
お皿に鶏肉をいれ、酒をお好みでふりかけチン。
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