アプリでひらく作り方
- 1
うどは１０ｃｍ位の長さにカットして薄皮を剥いて薄切りにする
水にさらしておく -
- 2
熱湯に酢を入れサッと湯がいてアク抜きする
（だいたい１〜２分位） -
- 3
冷水にとって冷ます
ここまでの工程がうどのアク抜きで必要な工程なのでだいたいどの料理に使うにも共通だと思われます -
- 4
ごま味噌作ります
味噌、練りごま、砂糖、マヨネーズ、酒、みりんをよく混ぜ合わせます -
- 5
電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします
煮切ってから使えば？と言う声を抑えて下さい -
- 6
豆腐とうどにごま味噌ダレをかけて炒りごまを振りかけたら完成
-
コツ・ポイント
・電子レンジで加熱するのはアルコールを飛ばすためなのであらかじめ煮切ったものを使えば良いのではと気づいた貴方！そうしましょう。
・このごま味噌ダレを塗って焼き目を付けたら田楽です、良かったですね
つくれぽ
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