玉ねぎは皮をむき、放射状に切込みを入れる。

小さい鍋に玉ねぎを敷き詰め、里芋、水、お吸い物の素を入れ中火でコトコト煮る。

火が通ったら桜エビを入れ水溶き片栗粉を少しづつ加えとろみをつける。