卵も加えて簡単リッチスコーン♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
食べたくなったら♪即♪さくっとした大きなクッキーのようなスコーンです。
このレシピの生い立ち
もともと卵は入れないスコーンを好んで作っていましたがある時入れてみたら少し膨らみも大きくなって♪リッチな風味に。これはこれでありだな、と♪美味しいです。
卵も加えて簡単リッチスコーン♪
食べたくなったら♪即♪さくっとした大きなクッキーのようなスコーンです。
このレシピの生い立ち
もともと卵は入れないスコーンを好んで作っていましたがある時入れてみたら少し膨らみも大きくなって♪リッチな風味に。これはこれでありだな、と♪美味しいです。
作り方
- 1
オーブン予熱は180度に設定。予熱を始める。バターは大まかにカットしてからフープロに入れて先に攪拌した方が良いです。
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- 2
←攪拌の時に粉が散り易いので蓋をしっかり手で抑え行うと良い。
薄力粉、BP、ブラウンシュガー、塩を加えガッガッ！とやる。 - 3
それから卵と牛乳を合わせて合計80ｇのものを加え、再びガッガッ！とやります。
- 4
手で力を抜いて、わっと丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に並べていく。
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- 5
約18分焼く。電気オーブンの場合もう少し時間の追加でイイ焼き色が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
バターはそこそこナイフでカットしてからフープロへ。先に攪拌する。ガッガッガッ！と数回でＯＫ。これがコツ。バターは混ぜすぎない。スコーンの形にするときも手でいじり過ぎない。ふわっと丸めてそれでＯＫ。
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たまたま入れたマスカルポーネで、ケンタッキーのクッキーの味が再現できたような気がします！中はふわっとしたスコーンです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830405
