じゃがいもの皮をむき４つに切る。人参、椎茸、エリンギを食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、セロリの葉等を細切りにする。

ささみを好みの大きさに切る。

鍋にトマトピューレ、酢、赤ワイン、水適量、１を入れ火をつけ沸騰したら２を入れる。

好きなだけ煮る。