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和風。ナスの赤シソ巻田楽
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和風。ナスの赤シソ巻田楽-レシピのメイン写真

和風。ナスの赤シソ巻田楽

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

味噌を塗ったナスを 赤シソで巻き フライパンでロール焼きします
赤シソが手元に無ければ Lサイズの青シソを使います
このレシピの生い立ち
ナスと赤シソの収穫が同時期なので 夏になると 作る お惣菜です

味噌を塗ったナスを 赤シソで巻き フライパンでロール焼きします
赤シソが手元に無ければ Lサイズの青シソを使います
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ナスと赤シソの収穫が同時期なので 夏になると 作る お惣菜です

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和風。ナスの赤シソ巻田楽

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

味噌を塗ったナスを 赤シソで巻き フライパンでロール焼きします
赤シソが手元に無ければ Lサイズの青シソを使います
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ナスと赤シソの収穫が同時期なので 夏になると 作る お惣菜です

味噌を塗ったナスを 赤シソで巻き フライパンでロール焼きします
赤シソが手元に無ければ Lサイズの青シソを使います
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材料

  • ナス(150g) 1個
  • 赤シソ(Lサイズ) 8〜16枚
  • ◉みりん 小さじ1
  • ◉味噌 大さじ1と1/2
  • ◉和風顆粒ダシ 小さじ1/2
  • 油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    赤シソは洗い、ナスも洗い ヘタを切り落とす

    • 和風。ナスの赤シソ巻田楽作り方1写真
  2. 2

    ◉で合わせ調味料を作る
    ナスは半分に切り 大きめに縦長に 8本に切り分ける

    • 和風。ナスの赤シソ巻田楽作り方2写真
  3. 3

    赤シソの内側へ 合わせ味噌を塗ったナスを置き シソで巻く。一枚で足りなければ もう一枚 足して巻く

    • 和風。ナスの赤シソ巻田楽作り方3写真
  4. 4

    フライパンへ油を引き ナスの赤シソ巻きを 弱火〜中火で 焼く。菜箸でロールしながら全面を焼く

    • 和風。ナスの赤シソ巻田楽作り方4写真
  5. 5

    だんだん シンナリ してきます。菜箸で真ん中を持ち上げ 両端が下向きになっていれば 柔らかく焼けています

    • 和風。ナスの赤シソ巻田楽作り方5写真

コツ・ポイント

ナスを8本に切り分けましたが 16本に変えても良いです。好みの太さで作ります

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2019/07/04 03:07に公開
「お出かけ」は　ほとんど無く　画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。　発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう！「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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このレシピのキーワード

田楽 なす 大葉 味噌

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