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ポテトinガスパチョ-レシピのメイン写真

ポテトinガスパチョ

Agua−aqui
Agua−aqui @cook_40095079

あっさり食べやすい♪&しっかり食べるスープ!
このレシピの生い立ち
美味しい新じゃがを沢山頂いたので、毎日形を変えて、色んなじゃがいも料理を作っています!

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材料

4人分
  1. ○じゃがいも(蒸して皮を剥く) 2個
  2. ○ヨーグルト(プレーン) 大さじ4
  3. ○玉ねぎ 1/4個
  4. ○胡瓜 1/3本
  5. ○ピーマン 1/4個
  6. ○にんにく 一片
  7. ○青じそ 4枚  +飾り用1枚(せん切り)
  8. ○エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  9. ○ケチャップ 大さじ1.5
  10. トマトジュース(よく冷やす) 300cc
  11. 塩・コショウ 各少々
  12. ミニトマト(5mm角に刻む) 2個
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは蒸して皮を剥き、冷ましておく。

  2. 2

    ○印の材料をフードプロセッサー(またはミキサー)にかける。(ミキサーの場合はトマトジュースも一緒に入れてOK)

  3. 3

    2にトマトジュースも加えフードプロセッサーにかけた後、味を見ながら塩、コショウを加え混ぜる。

  4. 4

    グラスに3を注ぎ、飾りにミニトマト・青じそをのせる。

コツ・ポイント

冷たい方が美味しいです。
辛いのがお好きな方はタバスコを加えて下さい。

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Agua−aqui
Agua−aqui @cook_40095079
2016/06/15 12:03に公開
ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。
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