じゃがいもは蒸して皮を剥き、冷ましておく。

○印の材料をフードプロセッサー（またはミキサー）にかける。（ミキサーの場合はトマトジュースも一緒に入れてOK）

２にトマトジュースも加えフードプロセッサーにかけた後、味を見ながら塩、コショウを加え混ぜる。

グラスに３を注ぎ、飾りにミニトマト・青じそをのせる。