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いか墨のリゾット
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いか墨のリゾット-レシピのメイン写真

いか墨のリゾット

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

いかの旨味が凝縮したリゾットになります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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Foodesia フードシア
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材料

4人分
  • 米 500ｇ
  • 玉ねぎ 20ｇ
  • 白ワイン 大匙2
  • 鶏のだし汁 500ｍｌ
  • いかの墨煮 100ｇ
  • イタリアンパセリ 大匙1
  • バター 20ｇ
  • オリーブオイル 大匙1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて熱します

  2. 2

    玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます

  3. 3

    米を加えます

  4. 4

    米が透明になり、全体が熱くなるまで炒めます

  5. 5

    白ワインを加え、アルコールを飛ばします

  6. 6

    鶏のだし汁を注ぎます

  7. 7

    いかの墨煮、塩、胡椒で下味をつけます

  8. 8

    時々かき混ぜながら、鶏のだし汁を足します

  9. 9

    15～16分ほどかけて、アルデンテに仕上げます

  10. 10

    煮あがる直前に、塩、胡椒で味を整えます

  11. 11

    イタリアンパセリのみじん切りを入れます

  12. 12

    バター、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます

  13. 13

    器に盛ります

  14. 14

    イタリアンパセリを散らし、こしょうをします

  15. 15

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/19 15:15に公開
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リゾット イカ 鶏肉 バター イタリアンパセリ 玉ねぎ 米

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