いかの墨煮
フードレシピ @cook_40150184
烏賊の墨を加えて煮込んだイタリア料理になります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
いかの墨煮
烏賊の墨を加えて煮込んだイタリア料理になります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
甲いかは、下処理し、胴、ひれ、足を食べやすい大きさに切ります
- 2
にんにくと玉ねぎはみじん切りにします
- 3
鍋にオリーブを熱して、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
- 4
いかを加えて軽く炒めます
- 5
いかの墨を加え軽く炒めます
- 6
足りない分は市販のいか墨を加えます
- 7
トマトペーストを加えて軽く炒めます
- 8
白ワインを加えます
- 9
少し煮詰めて、フォンドヴォライユを加えます
- 10
塩、胡椒で下味をつけます
- 11
1時間ほど煮込みます
- 12
味を整えて、イタリアンパセリを入れます
- 13
器に盛ります
- 14
出来上がり
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