腹持ちが良い朝食！肉だんごと根菜のうどん
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
腹持ちが良いように、根菜のれんこんやさつま芋を入れたうどんです。寒い朝の朝食にどうぞ！
このレシピの生い立ち
中学生の娘が、給食前の午前中に、お腹が空いてしまうと言うので、腹持ちが良い朝食という事で考えました。
☆血糖値が急激に上がりそれが下がると空腹を感じるので、血糖値が上がりにくい、低GI値食品がいいみたいなので、根菜を沢山入れました。
腹持ちが良い朝食！肉だんごと根菜のうどん
腹持ちが良いように、根菜のれんこんやさつま芋を入れたうどんです。寒い朝の朝食にどうぞ！
このレシピの生い立ち
中学生の娘が、給食前の午前中に、お腹が空いてしまうと言うので、腹持ちが良い朝食という事で考えました。
☆血糖値が急激に上がりそれが下がると空腹を感じるので、血糖値が上がりにくい、低GI値食品がいいみたいなので、根菜を沢山入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を良く洗い、ラップで包んで、電子レンジ（500W）で3分加熱します。
-
- 2
れんこんは皮を剥いて、スライサーで薄切りにします。
-
- 3
鍋に、水、濃縮めんつゆ、スライスしたれんこんを入れて、中火にかけて沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら、うどんと肉だんご(冷凍)を入れて、1分煮込みます。
-
- 5
1分煮込んだら、レンチンして乱切りにしたさつま芋も入れて煮込みます。
-
- 6
茹でうどんの袋に記載してある時間煮込んだら、器によそって完成です。
-
- 7
☆GI値
・うどん 85
・さつま芋 54
・れんこん 38
60以下が良いですが、うどんは消化が良いので入れました。 - 8
レシピID:19989175
すりゴマとすりおろしれんこんの、うどん！
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コツ・ポイント
※肉だんごがなければ、豚肉でも大丈夫です。
つくれぽ
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