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酢ショウガで作る　きゅうり佃煮
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酢ショウガで作る　きゅうり佃煮-レシピのメイン写真

酢ショウガで作る　きゅうり佃煮

あっかとばい
あっかとばい @cook_40183813

血管年齢を若くしてくれる酢ショウガで作るキュウリの佃煮
このレシピの生い立ち
酢ショウガの酢が残るので、きゅうり佃煮に入れてみました。　きゅうりも　しょうがも一晩漬けるので両方がいっぺんに作れます

血管年齢を若くしてくれる酢ショウガで作るキュウリの佃煮
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酢ショウガで作る　きゅうり佃煮

あっかとばい
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血管年齢を若くしてくれる酢ショウガで作るキュウリの佃煮
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材料

  • ⭐しょうが 200ｇ
  • ⭐酢 200ｇ
  • ⭐はちみつ 40cc
  • ⭕きゅうり 2.5kg
  • ⭕塩 100ｇ
  • A　しょうゆ 150cc
  • A　みりん 40cc
  • A　さとう 100ｇ
  • A　酢ショウガのしょうが 50ｇ
  • A　酢ショウガの汁 150cc
  • 塩昆布 25ｇ
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    しょうがは、みじん切りにして、⭐の酢とはちみつにつけて一晩置く

    • 酢ショウガで作る　きゅうり佃煮作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは、輪切りにして⭕の塩を混ぜ合わせ重しを置いて2時置く

  3. 3

    2時後、きゅうりの水がでてきたらざるにあげ、水気が切れるように、そのまま重しをを乗せて一晩置く（7時～8時間位）

  4. 4

    一晩置いたきゅうりをよく絞って水気を切る
    A の材料を鍋に合わせひと煮立ちしておく、

  5. 5

    煮たった中にきゅうりを入れ、かき混ぜながら汁がなくなるまで中火で煮る

  6. 6

    火を止めて、ボールに入れて冷まして、塩昆布　七味唐辛子を入れて味を整える

コツ・ポイント

水気をしっかり絞ります
きゅうりは煮すぎないように注意しましょう

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あっかとばい
あっかとばい @cook_40183813
2016/06/18 07:24に公開

このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ はちみつ しょうが

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