旨味たっぷり☆玉葱のヘルシードレッシング
クックIMVEIK☆ @cook_40267477
油分塩分少なめのヘルシードレッシングです。しっかりとした旨味と柑橘系の後味が絶品です^_^
このレシピの生い立ち
健康診断で芳しくない結果が出た父のための野菜弁当のお供としてつくりました。旨味があるので、空腹感を紛らわせることができているようです。
旨味たっぷり☆玉葱のヘルシードレッシング
油分塩分少なめのヘルシードレッシングです。しっかりとした旨味と柑橘系の後味が絶品です^_^
このレシピの生い立ち
健康診断で芳しくない結果が出た父のための野菜弁当のお供としてつくりました。旨味があるので、空腹感を紛らわせることができているようです。
作り方
- 1
玉葱とニンニクをすりおろします。
- 2
1に酒、酢、醤油、みりん、鶏ガラを加えてかき混ぜます。
- 3
2を鍋に入れ、弱火でゆっくりとかき混ぜながら一煮立ちさせます。味見して玉葱の辛さが抜けていれば大丈夫です。
- 4
3の粗熱をとったら、オリーブオイル、グレープフルーツジュース、粒マスタード、胡椒を加えてよく混ぜます。
- 5
冷蔵庫で冷やして完成です。
-
コツ・ポイント
グレープフルーツジュースの種類によっては、味が強くでるので少しづつ加えていくことをおすすめします。
300ml程度の分量になります。
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