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パーフェクト!半熟たまご
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パーフェクト!半熟たまご-レシピのメイン写真

パーフェクト!半熟たまご

miKitchen_
miKitchen_ @cook_40180737

失敗なし!色んな肉料理の付け合せに♩
このレシピの生い立ち
茹でたボソボソのタマゴが嫌いで、調整してる間に完全しました

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茹でたボソボソのタマゴが嫌いで、調整してる間に完全しました

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茹でたボソボソのタマゴが嫌いで、調整してる間に完全しました

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材料

  • 卵 5個
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1 と1/2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    沸騰した十分な量のお湯に冷蔵庫保存の卵をそっと入れる
    オタマなど使うとヒビが入りません
    最後の一個を入れたら6分20秒

    • パーフェクト!半熟たまご作り方1写真
  2. 2

    ざるに上げて、氷水でよく冷やして殻を剥く。氷水で冷やす事で殻が綺麗に剥けます。

    • パーフェクト!半熟たまご作り方2写真
  3. 3

    茹でてる間に用意したタレに投入して冷蔵庫で一晩寝かして完成!
    ジップロックや袋などに入れて出来るだけ密封しましょう。

    • パーフェクト!半熟たまご作り方3写真

コツ・ポイント

時間厳守!常温の卵を使う時は茹で時間を少なめにして下さい。茹で上がり後は卵もプニュプニュの為、きちんと冷やさないと殻が綺麗に剥けません。この工程は横着せずに行いましょう!
冷蔵庫で3日間はもちますよ。日に日に味が濃くなります♩

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miKitchen_
miKitchen_ @cook_40180737
2018/01/13 12:33に公開
簡単、テキトー、美味しい!パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら!
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卵 酒

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