簡単♪旨味濃☆ポルチーニクリームパスタ
ほうれん草たっぷり卵不使用濃厚パスタ♪ポルチーニ戻し汁のW使いで香り高く♪意外と油は少な目なので胃もたれさせません❤
このレシピの生い立ち
COOKPADを始める前はポルチーニを使うなんて想像もしてなかったですが、1度使ってみたら日持ちする所といい、使い方といい、干し椎茸の洋バージョンだと気付き。以後買い置きしてます♪
簡単♪旨味濃☆ポルチーニクリームパスタ
ほうれん草たっぷり卵不使用濃厚パスタ♪ポルチーニ戻し汁のW使いで香り高く♪意外と油は少な目なので胃もたれさせません❤
このレシピの生い立ち
COOKPADを始める前はポルチーニを使うなんて想像もしてなかったですが、1度使ってみたら日持ちする所といい、使い方といい、干し椎茸の洋バージョンだと気付き。以後買い置きしてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ポルチーニを水200cc(分量外)くらいに浸ける
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- 2
ポルチーニを戻す間に切るものを済ませる。ほうれん草を5cmにざく切りに。
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- 3
ベーコンは2cm幅に。にんにくはみじん切りに。ポルチーニは軽く絞りながら取り出しみじん切りに。★戻し汁は捨てないで！
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- 4
フライパンにオリーブ油をしき、にんにく、ベーコン、ポルチーニを加えてから中弱火に点火し炒める
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- 5
にんにくに良い色がついたらポルチーニの戻し汁の上澄みを大さじ3加える。★汚れが沈んでるので上澄みをすくって下さい
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- 6
戻し汁が煮詰まったら…
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- 7
ほうれん草をワサーっと加え中火で炒める。火が通るとあっという間にカサが減るのでご安心を。
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- 8
こんなに減りました…
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- 9
ホワイトソース、コンソメ小さじ1、戻し汁の上澄みを大さじ3、水を加えて混ぜる。★水の量はソースの濃さを見て調整して下さい
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- 10
ここで味見。パスタと混ぜる事を考慮し、そのまま食べるには濃いくらいの味にコンソメで調整し、火を止める
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- 11
別鍋に湯を沸かしスパゲティを茹でる。この間にサラダやメインの仕上げをすると、メインも冷めずパスタも延びずに食せます。
- 12
茹で上がったスパゲッティを盛付け、温めたクリームソースを乗せ、お好みで粗びき胡椒をひいて完成♪
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- 13
柔らかあまーい新玉葱をポルチーニクリームでグラタン風に→レシピID19301693
コツ・ポイント
具をポルチーニの戻し汁で煮詰めると香りが染み込みます。市販のホワイトソースは濃度が濃いので延ばしますが、これにも戻し汁を加える事で香り高く♪
つくれぽ
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