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【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味
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【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味-レシピのメイン写真

【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

無塩みそを使った甘めのこっくりトマト煮
このレシピの生い立ち
無塩みそを使った味噌煮風のものを作りたくて。

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【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

無塩みそを使った甘めのこっくりトマト煮
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材料

二人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • トマト 1個
  • ピーマン 1個
  • 減塩だし顆粒 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • ★無塩みそ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にして胡椒をふっておく。トマトもザク切り、ピーマンは輪切り。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方1写真
  2. 2

    ★の材料を混ぜておく。混ざりにくかったら、少量の酒(分量外)でとかす。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をひいて、鶏肉の表面を焼く。中まで火がとおらなくてもOK。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方3写真
  4. 4

    フライパンにトマトと顆粒だしと酒を入れて、蓋をして5分ほど弱火で蒸す。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方4写真
  5. 5

    ピーマンと2で混ぜた★のみそと砂糖を溶き入れる。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方5写真
  6. 6

    弱火で5分ほど煮て完成。

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方6写真
  7. 7

    使った塩分ゼロの無塩みそ

    • 【減塩】鶏肉のトマト煮 無塩みそ風味作り方7写真

コツ・ポイント

トマトは完熟がオススメ。塩分は顆粒だし分のみとなります。使っている減塩顆粒だしは小さじ1で塩分0.48g。普通の顆粒だしだと0.8gほどです。

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ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371
2016/06/15 09:35に公開
ズボラな私が腎臓病になった。濃い味好き。ジャンキー好きだったのに。制限は現在は塩分のみ。タンパク質、カリウム、リン制限はまだありません。腎臓病食品を使ってみたり、減塩を研究したり、楽しくできるよう心がけ!塩分計算は素人計算のため、ご了承ください。
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト ピーマン 鶏もも肉 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035680
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