わが家の練り梅
mebarunba @cook_40068411
自家製梅干しが塩辛かったからもったいないと思って作りました。胃腸炎の時、ご飯の友にしたくて。
このレシピの生い立ち
自家製梅干しが塩辛すぎて食べられなかったけどもったいないと思って塩抜きして作りました。
腸が弱いからお粥生活の常備菜として。
わが家の練り梅
自家製梅干しが塩辛かったからもったいないと思って作りました。胃腸炎の時、ご飯の友にしたくて。
このレシピの生い立ち
自家製梅干しが塩辛すぎて食べられなかったけどもったいないと思って塩抜きして作りました。
腸が弱いからお粥生活の常備菜として。
作り方
- 1
梅干しは種を取り、水に浸けて塩抜きする。ザルで水気を取りまな板にのせる。
- 2
包丁で叩きながら砂糖、ミリン、イリゴマ、鰹節入れてさらに叩きながら混ぜてできたら保存ビンに入れる。
コツ・ポイント
砂糖、ミリンは梅干しの塩分で調節してください。
叩く場合、木のまな板の方がキレイに練り梅状になります。
鰹節はミニパックの方が叩きながら混ぜやすいです。好みで増やしてもおいしいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035775
