本格！まろやかバターチキンカレー
はるちゃんす @cook_40277681
できるだけ本格的な味のバターチキンカレーを作りたくて
まろやかな味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
カレー嫌いの彼でも食べれるカレーを作りたくてがんばりました！
本格！まろやかバターチキンカレー
できるだけ本格的な味のバターチキンカレーを作りたくて
まろやかな味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
カレー嫌いの彼でも食べれるカレーを作りたくてがんばりました！
アプリでひらく作り方
- 1
◎下ごしらえ
鶏モモは皮をはいで、一口大に切る - 2
◎下ごしらえ
ジップロックかボウルに◎の一口大に切った鶏モモとヨーグルト、カレー粉を入れ揉み込み、冷蔵庫で3時間ほど置く -
- 3
たまねぎとにんにくはみじん切りにする
- 4
冷たいお鍋にバターとにんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒める
- 5
たまねぎをあめ色になるまで炒める
- 6
たまねぎがあめ色になったら、ガラムマサラとターメリックを入れ、香りが立つまで炒める
- 7
トマト缶をいれ、一度沸騰させたら弱火でまったりするまで煮込む
-
- 8
まったりしたら◇を入れ、しっかり混ぜ、炒める
- 9
牛乳と生クリームをいれ、一度沸騰させ、弱火で15分ほど煮込む
-
- 10
ルゥを煮込んでいる間に、別のフライパンで漬けておいた鶏モモを炒める（両面に少し焼き目がついて、液の水分が飛ぶくらい）
-
- 11
ルゥをすくってとろみがついていたら、先ほど炒めた鶏モモをルゥに加える
-
- 12
弱火で10〜15分ほど煮込んだら、生クリームとバターを加え、完成！
（容器に盛るときにバジルを散らしね） -
コツ・ポイント
生クリーム180gがなければ大部分を牛乳に置き換えても可！50gくらいはあったほうがおいしくできる
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