アメリカの寒冷地、冷たい外気が屋内に入るのを防ぐため、台所の換気扇は換気口なし。焼き魚で火災報知器を鳴らさないために。

このレシピの生い立ち
先日は鯖でためしました。こちらもとても美味しかった。　油で揚げ焼なので油っぽくなると思われるかもしれませんが、表面がパリパリして網で焼くよりコクもでます。