エビも焼きたて塩だけが美味い。 ID:19621593 を参考にして作ります。今回の追加のポイントは、

海老を焼いた後にフライパンに残った焦げというかパリパリを振りかけるのです。もんじゃのパリパリみたいなヤツです。

以下にも作り方。まずエビの下ごしらえ。エビを軽く水で洗います。この時カタクリをふりかけるとよく汚れが落ちるそうです。

次に、エビの頭をもぎ取り、体から殻をとります。

続いて背ワタを取るために、背中に包丁を入れます。背ワタをとったら、そのまま開きの状態にします。

塩を適量振ります。塩梅がわからなければ下味程度に少なめで良いと思います。後で塩をつけて食べる感じでも良いので。

テフロン加工のフライパンなど、油をひかなくても焦げつけないフライパンを弱めの中火で温めます。

フライパンが温まったら、エビを焼きます。両面に薄く焦げ目がつく程度に焼いたら完成。パリパリおこげを削いで振りかけてね。