【美的ラボ】簡単メキシカン恵方巻【青汁】
「まんぷく美人青汁」をトルティーヤ生地とソースに混ぜて風味付け。
恵方巻を意識した、メキシカンヘルシーレシピです！
このレシピの生い立ち
今年の恵方巻は変わったものを作りたい！
とレシピを調べていたら、洋風恵方巻を見つけ……もっとアレンジしたいと思い、メキシコ風にしてしまいました‼
【美的ラボ】簡単メキシカン恵方巻【青汁】
「まんぷく美人青汁」をトルティーヤ生地とソースに混ぜて風味付け。
恵方巻を意識した、メキシカンヘルシーレシピです！
このレシピの生い立ち
今年の恵方巻は変わったものを作りたい！
とレシピを調べていたら、洋風恵方巻を見つけ……もっとアレンジしたいと思い、メキシコ風にしてしまいました‼
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【A】の全ての材料を入れ、よくこねます。
※水分を増やして、クレープ生地のようにさらっとした状態にしてもOK◎
-
- 2
ラップや濡れ布巾をかぶせ、10分ほど寝かせます。
-
- 3
焼き海苔をイメージしながら、長方形に伸ばします。
フライパンからはみ出さないよう、サイズに注意しましょう。 -
- 4
フライパンを熱し、長方形の生地を焼きます。
中火で両面に軽く焼き目がつくようにします。 -
- 5
焼きあがったら、乾燥を防ぐために湿らせたキッチンペーパをかぶせて粗熱を取ります。
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- 6
固めのスクランブルエッグか厚焼き玉子を作り、細長くカットします。
きゅうり・マグロも細長くカットします。
-
- 7
まっすぐなエビを作ります。
※冷凍エビで代用可生エビの腹と殻の間に竹串をさし、塩(分量外)を入れた熱湯で茹でます。
-
- 8
エビが浮いてきたら氷水やざるにあげて、冷まします。
冷めたら殻をむき、腹を開いてワタを取り、きれいな状態にします。
-
- 9
【C】のソース用の材料をよく混ぜます。
お好みの味に仕上げてくださいね。
-
- 10
トルティーヤ生地に具材を乗せ、ソースをかけてくるっと巻けば完成です！
ラップを使えばきつめに巻けて、食べやすいです！
-
- 11
まんぷく美人青汁の詳細はこちら
⇒https://biteki-lab.com/ -
コツ・ポイント
生地は、丸く焼いたものをカットしてもよいですが、生地を伸ばす時点で長方形に成形しておくとより巻きやすく、無駄もありません◎
今回の具材は、ヘルシーなものを中心に選んでいます！お好きな魚介・お肉・野菜に変更しても美味しく仕上がると思います♪
つくれぽ
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