チンゲン菜と湯葉の雑穀うま辛丼
国際食学協会 @cook_40055657
チンゲン菜と湯葉を使ったうま辛丼を作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ビタミンC、ビタミンE、βカロテンによる抗酸化作用は美肌効果も期待でき女性にとっては特に積極的に摂取したい栄養素ですよね(^^)/
チンゲン菜と湯葉の雑穀うま辛丼
チンゲン菜と湯葉を使ったうま辛丼を作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ビタミンC、ビタミンE、βカロテンによる抗酸化作用は美肌効果も期待でき女性にとっては特に積極的に摂取したい栄養素ですよね(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
①チンゲン菜は食べやすい大きさにざく切りにしておく。
- 2
②人参は短冊切りに切っておく。
- 3
③湯葉は小さく切っておく。（豆乳も使用するので捨てないでください）
- 4
④にんにく、生姜は千切りにしておく。
- 5
⑤うま辛いタレは全て合わせておく。
- 6
⑥フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ香りが立つまで炒める。
- 7
⑦⑥に人参、チンゲン菜を入れしんなりするまで炒める。
- 8
⑧お野菜がしんなりしてきたら、湯葉（豆乳も）を加え一煮たちさせ、うま辛ダレで味を調味する。
- 9
⑨⑧が全体的によく絡んだら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 10
⑩お皿に雑穀米と白ごまを合わせたご飯を盛り付け、上に刻んだパセリを散らす。
- 11
⑪ご飯の半分に⑨をかけ、上に半分に切ったハートのミニトマトをトッピングしたら完成です☆
コツ・ポイント
チンゲン菜には食欲増進と血栓予防の効果があります。
アクが少ないので下茹でも不要。そのまま肉や魚介類と炒めたり、油を少し加えて茹でたりと色鮮やかに見栄え良く仕上がり、油と一緒に摂ることでビタミンやミネラルの吸収率も高くなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037092
