鍋に油をひき、熱する。

順番に野菜を入れ炒める
コンニャク→大根→人参→玉ねぎ→肉
大根がうっすら透明になるまで炒める。

水を入れて、煮はじめる。水は鍋の八分目まで。

２０分くらい煮たら、豆腐、生姜、顆粒だしを入れてさらに煮る。

ネギと味噌を入れて、一煮立ちさせたら完成。
粗熱が取れたら、鍋の半量は冷蔵庫にいれ、食べる時に鍋に移して温める。