豚肉は適量に切る。エビ、イカの表面を
塩を振ってもみ込んで水で洗う。
イカも適量に切る。

根菜のゴボウは乱切り、蓮根はいちょう切りにする。椎茸やマイタケも一口大に分ける。白菜も食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ、いりこや干し椎茸の戻し汁を入れる。トマトのホール缶まるごと1缶
もここで入れる。

生姜と鷹の爪と根菜類、キノコ類は鍋に入れておく。沸騰後に豚肉とエビ、イカと入れる。その後料理酒も入れる。

追加するなら、かつお節や鶏ガラスープの素を足しても良いです。
その後、砂糖、塩、薄口醤油と甘口醤油を入れます。

その後、キムチと白菜を最後に入れて
出来上がり。