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柿と大根の塩麹漬け
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柿と大根の塩麹漬け-レシピのメイン写真

柿と大根の塩麹漬け

みーpon
みーpon @cook_40123323

簡単で美味しくできる子供達も大好きな漬物です。
このレシピの生い立ち
市販品の柿と大根の漬物が美味しかったので、自分で考えて作りました。

簡単で美味しくできる子供達も大好きな漬物です。
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市販品の柿と大根の漬物が美味しかったので、自分で考えて作りました。

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柿と大根の塩麹漬け

みーpon
みーpon @cook_40123323

簡単で美味しくできる子供達も大好きな漬物です。
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市販品の柿と大根の漬物が美味しかったので、自分で考えて作りました。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 柿 1/2個
  3. ミツカンかんたん酢 大さじ3
  4. 塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて乱切りにし、柿も皮を剥き、種がある柿は種を取ってくし切りにする。

  2. 2

    ジッパー付きの袋に切った大根と柿を入れ、塩麹大さじ2とかんたん酢大さじ3を入れて、軽く袋ごと揉む。

  3. 3

    袋の空気を抜いて、ジッパー付き袋を閉じて、冷蔵庫へ入れます。一晩置いたら、食べ頃です。

コツ・ポイント

柿は熟し過ぎてない物の方がいいです。

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みーpon
みーpon @cook_40123323
2018/01/14 12:07に公開
実験的に料理を作るのが好きです。
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