鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮込み
misumisu07 @misumisu0722
赤ワインとバルサミコ酢で煮込むお砂糖なしで甘いレバー煮。
おつまみにも。
このレシピの生い立ち
レバーのバリエーションを楽しんでます。
赤ワインとバルサミコ酢で甘めのレバー煮。
鶏レバーの赤ワインバルサミコ煮込み
赤ワインとバルサミコ酢で煮込むお砂糖なしで甘いレバー煮。
おつまみにも。
このレシピの生い立ち
レバーのバリエーションを楽しんでます。
赤ワインとバルサミコ酢で甘めのレバー煮。
作り方
- 1
レバーは食べやすく切り水を何度か変え洗い、塩水にしばらく漬け込みます。
-
- 2
小鍋に水、ワイン、醤油、バルサミコ酢、生姜を入れ火にかけます。
-
- 3
沸いたら水気を切ったレバーを加えて蓋をし、弱火で煮込みます。
-
- 4
レバーに火が通ったら蓋を開け火をやや強めて煮汁を飛ばします。
-
- 5
たまに揺すりつつ焦がさないよう煮詰めて火を止めます。
-
- 6
オニオンスライスの上にこんもりと盛り付けます。
みじん切りした生姜、パセリを散らします。 -
- 7
バルサミコ酢の量を増やして。
ID: 20163267 -
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2016/01/25/175057
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