エビは背ワタを取り◇で揉んで、水洗いして水気を拭き取る。

ハムは細かく刻む。
長ネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油・【1】のエビ・､ハム・長ネギ・グリンピースを入れてコールドスタート。

海老に7割火が通ったら、一旦お皿に取り出す。

同じフライパンに卵を割り入れて、半熟になったらご飯を入れパラパラになるまで炒める。

創味シャンタンと麺つゆを混ぜ合わせる。

【4】を戻し入れて【6】を鍋肌から回しかける。

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