切り干し大根のケチャップ煮
_やよ_ @cook_40076624
薄口醤油とケチャップの量はお好みで増減してください。
出汁は、市販のめんつゆや白だしでも○
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いですね。
切り干し大根は、そんな時のありがたい食材です。
給食でも定番のケチャップ煮なので、子どもも食べてくれます。
水分をしっかり煮詰めれば、お弁当にも使えます。
切り干し大根のケチャップ煮
薄口醤油とケチャップの量はお好みで増減してください。
出汁は、市販のめんつゆや白だしでも○
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いですね。
切り干し大根は、そんな時のありがたい食材です。
給食でも定番のケチャップ煮なので、子どもも食べてくれます。
水分をしっかり煮詰めれば、お弁当にも使えます。
作り方
- 1
人参を皮ごと千切りにする。
-
- 2
切り干し大根は、ほぐすように水洗いして汚れを取り、水を替えて、しばらく置く。戻したら、絞って少し短めに切る。
-
- 3
揚げを短冊切りに切り、
出汁や調味料を入れた煮汁を沸騰させ加える。 -
- 4
人参と切り干し大根を加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。
-
- 5
人参に火が通ったら出来上がり。
鶏肉や鯖缶など加えても美味しいです。 -
コツ・ポイント
水分が少なめなので、煮る時間は加減してください。
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