セリの土佐和え
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
香りが最高です。白だし使って簡単レシピ
このレシピの生い立ち
せりと鰹節が合うと思ったので。冷たく出汁の中で冷やして食べたら美味しかったので、夏にセリを見つけるとつくります。
セリの土佐和え
香りが最高です。白だし使って簡単レシピ
このレシピの生い立ち
せりと鰹節が合うと思ったので。冷たく出汁の中で冷やして食べたら美味しかったので、夏にセリを見つけるとつくります。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩入れ、茎の部分から茹でて全体を沈め20秒程ゆで、冷水に取り冷やす。
- 2
硬く絞り適当な大きさに切り、水、白だし、醤油を合わせた出しに漬け、軽く絞り鰹節と合わせ完成
コツ・ポイント
沸騰した潮水でさっと茹で、すぐに冷水で冷やし色止めしてください。合わせ出汁に漬け
、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やします。軽く絞り食べる前に鰹節と合わせます。冬の野菜ですが最近は年中みるので、暑い夏にも爽やかな香りのお浸しお勧めです
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