ハーブ類はなくても大丈夫です。マッシュルームの代わりに子供の嫌いな野菜を入れてもOK。卵を加えることでコクととろみをつけています。トマトの酸味がきつい時は最後に生クリームを大さじ1ほど加えるとまろやかになります。