各野菜を同じ位の大きさに(サイコロ状)に切る。なすとズッキーニは水につけたあとしっかり水を切っておきます。

大根はシリコーンスチーマーに(なければお皿にラップで)入れて4分程レンジで温める。

フライパンに少し多めの油で、ズッキーニ→なすの順で炒めます。少ししんなりしてきたら大根とベーコンも加え炒めていきます。

塩・こしょうをして全体にうっすら焼き色がついたら、昆布つゆを加え水分が飛んだらお皿に盛り付けておきます。

次にフライパンに少し多めの油を引きしっかり温まったら玉子を入れ全体に広げていきます。半分位火が通ったら4にのせます。

フライパンに餡(あん)の材料を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけたら5にかける。最後にグリーンピースを全体に散らして完成!