【旭×椙】自然薯はんぺん桜えびナゲット

Name: 【旭×椙】自然薯はんぺん桜えびナゲット
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 自然薯(または長芋) 15cm(340g)程度; 白はんぺん 1枚半; 桜えび 大さじ1; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2; 揚げ油 適量; マヨネーズ 大さじ4; ケチャップ 大さじ1; ※大人用には、チリソースやお好み焼き用のソースでどうぞ 適量

女子大生の旭ごはん @cook_40276759

家族や友だちと、みんなでワイワイ食べられるナゲットです。お肉を使っていないのでヘルシー♪自然薯は長芋に変更OKです！
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区でとれる食材を使って、椙山女学園大学の学生さんがレシピを考案してくれました！
旭と若い感性が出会ったコラボレシピです♪
本家の旭レシピはコチラをCHECK↓
https://cookpad.wasmer.app/kitchen/10170739

【旭×椙】自然薯はんぺん桜えびナゲット

女子大生の旭ごはん @cook_40276759

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材料

4人分

自然薯(または長芋) 15cm(340g)程度
白はんぺん 1枚半
桜えび大さじ1
塩少々
片栗粉小さじ2
揚げ油適量
オーロラソース(子ども向け)
マヨネーズ大さじ4
ケチャップ大さじ1
※大人用には、チリソースやお好み焼き用のソースでどうぞ適量

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作り方

1

マヨネーズとケチャップをまぜ、オーロラソースをつくっておきます。
2

白はんぺんは、袋の上から指でお好みの大きさにつぶします。
3

自然薯をすりおろし、つぶした白はんぺん、桜えび、塩、片栗粉を加えてまぜます。
4

スプーンですくい、180度の油の中にそっと落とし入れます。
5

キツネ色になったらOK。油をきって、ソースをつけていただきます！
6

コツ・ポイント

自然薯は、旭が誇る特産品のひとつです！毎年秋には自然薯祭りも開催されるんですよ。
でも普段はなかなか手に入らないと思うので、長芋で代替OKです。

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つくれぽ

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女子大生の旭ごはん @cook_40276759

2014/07/31 07:26に公開

豊田市旭地区は、矢作川上流のおいしい水と豊かな自然に恵まれた人口3000人ほどの山間の町です。一方椙山女学園大学は、1905年開学の女学校を前身とし、古くから人間教育に力を入れてきた伝統ある女子大学です。その生活科学部管理栄養学科・河合ゼミのみなさんが、旭でとれる食材を使ったレシピを考えてくれました！旭の素朴な農産物と若い感性が出会ったレシピは、栄養・おいしさともに折り紙つき。ぜひお試しください！

このレシピのキーワード

ナゲット片栗粉サクラエビチリケチャップ自然薯山芋

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