カステラを半分の厚さに切り、
バットなどに入れコーヒー液に浸して冷蔵庫で
冷やしておきます。

かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れ
ラップをし600Wで3分、柔らかくなるまでレンジ
にかけます。

かぼちゃの粗熱が取れたら裏ごしします。

マスカルポーネに砂糖を加えて混ぜ合わせ、
裏ごししたかぼちゃを加えてかぼちゃクリームを
作ります。

生クリームに砂糖(3g）を加えて、角が立つまで
泡だてます。

かぼちゃクリームに5の生クリームを半量加え、
ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

器にコーヒー液に浸して置いたカステラを敷き、その上に生クリーム→カステラ→かぼちゃクリームの順に乗せココアを振って完成。

＊デコレーション
綿菓子をティラミスの上にのせ、こんぺいとうはお好みで。食べる直前にメープルを綿菓子にかけると溶けます!