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秘伝小芋とイカの炊いたん
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秘伝小芋とイカの炊いたん-レシピのメイン写真

秘伝小芋とイカの炊いたん

キッチンサチ
キッチンサチ @cook_40152159

失敗しない家庭の味
このレシピの生い立ち
初めて、親父の作り方を教えてもらいました。

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材料

8人分
  • イカ冷凍(胴体) 5ハイ
  • こいも 3袋
  • 料理酒、みりん、砂糖
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作り方

  1. 1

    イカは、輪切りに。小芋は、皮をむき、一口大に切ります。

  2. 2

    鍋に水を入れて、輪切りにしたイカを入れます。

  3. 3

    一煮立ちしたら、イカを取り出して、同じ鍋にこいもを入れて、料理酒、みりん、砂糖、カツオだしの素、昆布だしの素を投入。

    • 秘伝小芋とイカの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    別の鍋に、料理酒、みりん、砂糖、しょう油を入れ、イカだけを煮ます

  5. 5

    こいもに、ハシが通れば、イカのお汁ごと投入します

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キッチンサチ
キッチンサチ @cook_40152159
2014/08/04 23:52に公開
去年、調理師免許をとりましたが、腕前は、未熟なので、もっと、食育に関心を持ち、お客さんの胃袋を、キャッチしたいです。           アレから何年か経ち、クックパッドさんにはお世話になっております。時代も変わり、動画で見て真似るのが流行りですが、食育に関しては、まだまだ未知の世界です。作り手側が、食べる相手を思いつつ、楽しんで作ってー♪
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このレシピのキーワード

たいたん イカ 酒 小芋

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