旨辛豚モツとうどんがマッチ☆熊谷ホルどん
埼玉県 @cook_40069270
オリジナルホルモンだれをからめた豚モツはごはんのおかずにもメインにもぴったり！
このレシピの生い立ち
“暑い”熊谷の新しい名物を開発すべく平成22年に開催された「熊谷B級グルメ選手権」でグランプリに輝いたレシピが元になっています。熊谷特産の小麦を使ったうどんと、熊谷人になじみ深い”豚ホルモン”を使った、オリジナル焼うどんです！
旨辛豚モツとうどんがマッチ☆熊谷ホルどん
オリジナルホルモンだれをからめた豚モツはごはんのおかずにもメインにもぴったり！
このレシピの生い立ち
“暑い”熊谷の新しい名物を開発すべく平成22年に開催された「熊谷B級グルメ選手権」でグランプリに輝いたレシピが元になっています。熊谷特産の小麦を使ったうどんと、熊谷人になじみ深い”豚ホルモン”を使った、オリジナル焼うどんです！
作り方
- 1
豚モツをホルモンだれ（分量外）にからめ、少し置いたらフライパンなどでモツから出る脂を使って焼く。
- 2
モツに焼き色が付いたら端に寄せ、キャベツを焼く。
- 3
キャベツがしんなりしたらうどんを入れ、お湯を少しかけてほぐしながら焼く。
- 4
ネギ、しょうゆを入れて一緒に炒め、混ざったらホルモンだれを入れる。
- 5
たれがよくからんだらお皿に盛り、お好みで辛味調味料や紅ショウガを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
油を使わないで、モツから出るうまみのある脂で具材を炒めるのがポイント！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156719
