すじ肉は10～15分しっかり茹でます。
茹であがったら、小さく切ります。

小さめの鍋に切ったすじ肉を炒めます。
油は不要です！！

焼き色がついたら、もやしと★を入れ、少し煮こみます。

最後に弱火にして溶き卵を回しいれます。
ねぎ、鰹節をふりかけて完成です。