レンコンとカボチャは電子レンジで５分加熱。片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする。

１のフライパンにピーマンも加え火を通す。

ラーメンをゆで、面だけあげる。スープに酢、砂糖、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ラーメンに揚げ野菜をのせ、スープをかけて出来上がり。