玉ねぎは、スライスし、しめじは石づきを取り、薄揚げもお好みの大きさに切っておく。

玉ねぎをウオーターソテーにして透明になったら、だし汁と調味料を加える。

沸騰したら、しめじと薄揚げを加え、しんなりするまで煮込み葛粉を入れてとろみをつけます。

フライパンに胡麻油を敷き、玄米ご飯のおにぎりをほんのりきつね色になるくらいに焼きます。