基本のむちむちベーグル生地♡
☆3103☆ @cook_40054898
むっちむちな基本のベーグルです♡
アレンジを加えやすい生地ですのでぜひ活用してください(^-^)/
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピを自分なりに作りやすくしてみました*\(^o^)/*
基本のむちむちベーグル生地♡
むっちむちな基本のベーグルです♡
アレンジを加えやすい生地ですのでぜひ活用してください(^-^)/
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピを自分なりに作りやすくしてみました*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
上記の材料を全てHBへ入れます。
機種によってはイーストは別入れもあるので注意してください。 - 2
生地を4等分して、丸めたら濡れ布巾をかぶせて10分休憩させます。
- 3
生地の真ん中を指で刺しドーナツの穴のイメージで穴を広げます。
オーブンの発酵機能で35℃、30分発酵させます。 - 4
終わったらオーブンを190℃に予熱スタートさせ、予熱完了する手前でフライパンにベーグルが浸かる程度のお湯を沸かします。
- 5
分量外のはちみつ又は砂糖を大さじ二杯程加える、ベーグルの両面を30秒づつ茹でます。
- 6
190℃のオーブンで15分焼きます。
- 7
追記※
茹でたらすぐにオーブンに入れてください！
でないとシワができちゃいます(T ^ T)
コツ・ポイント
ベーグルを翌日まで保存する際はラップで包みます
固くなったらラップのまま30秒チンするともちもち復活‼︎
冷凍する際は、しっかり粗熱をとりジッパー付き保存袋にいれ密封し冷凍します。
自然解凍でも良いですしオーブンで少し焼いても美味しいです♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039868
