乳製品不使用♪ふわふわマフィン♡
「ふわふわ♬バナナマフィン✿（レシピID:20042547）」のアレンジです。牛乳・ヨーグルトの代わりに豆乳で作りました。
このレシピの生い立ち
乳製品を使わずに美味しく食べられるマフィンを作りたいと思い考えました。
レモン汁は多いと思われるかもしれませんが、焼くと気になりません♪
乳製品不使用♪ふわふわマフィン♡
「ふわふわ♬バナナマフィン✿（レシピID:20042547）」のアレンジです。牛乳・ヨーグルトの代わりに豆乳で作りました。
このレシピの生い立ち
乳製品を使わずに美味しく食べられるマフィンを作りたいと思い考えました。
レモン汁は多いと思われるかもしれませんが、焼くと気になりません♪
作り方
- 1
バナナの場合は軽く潰してレモン汁小さじ１(分量外)かけておきます。
ブルーベリーなら洗って水気を取ります。 -
- 2
○を合わせてふるいます。オーブンを２００度に予熱しておきます。マフィン型を用意します。
- 3
別のボウルで☆を上から１つずつ加えては泡だて器で混ぜていきます。
-
- 4
３に２を加え、ゴムべらで切るように混ぜます。粉っぽさが残っている間に１を入れます。
-
- 5
ブルーベリー１２０グラムだと、小さめマフィン型8個分になります♪
-
- 6
粉が見えなくなったら混ぜるのをやめて生地をマフィン型に入れていきます。
- 7
オーブンで１５分から２０分焼きます。焦げそうになったら上にアルミホイルをかぶせて下さい。
- 8
楊枝か竹串を刺して、生地がついてこなければ焼きあがりです♬
-
- 9
すぐ食べない場合は、粗熱が取れたら１つずつラップで包んで下さい。焼きあがりすぐはふわふわ、冷めるとしっとりです✿
-
- 10
冷凍もできます☆解凍するときはラップのままレンジで。１つなら６００W３０～４０秒くらいです。
- 11
こちらはバナナバージョン♡
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- 12
「ふわふわ♬バナナマフィン✿（レシピID:20042547）」も宜しくお願いします☆
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コツ・ポイント
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしてください。無調整豆乳を使うときは、甘さを補うため５０グラムくらいのほうがいいかもしれません。
重曹と酸性のレモン汁の効果で膨らませているので、粉を混ぜたらすぐ焼くようにしてください☆
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