薬膳★しめじ入り麻婆豆腐

Name: 薬膳★しめじ入り麻婆豆腐
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; しめじ 1パック; 豚ひき肉 150g; 生姜(みじん切り) 小さじ1; にんにく(みじん切り) 小さじ1; 白ネギ(みじん切り) 大さじ2; 豆板醬 小さじ1/2〜お好みで; 水 150㏄; 中華だしの素 小さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; きび砂糖 小さじ2; オイスターソース 小さじ2; みそ 小さじ1; ごま油 小さじ2; 青ネギ(小口切り) 適量; 花椒(あれば) 小さじ1〜お好みで; 水溶き片栗粉 適量

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】簡単で美味しい麻婆豆腐レシピです。
このレシピの生い立ち
・ダイエット薬膳
・免疫力アップ薬膳
・生活習慣病改善の薬膳
・お通じ改善の薬膳
・ガン予防の薬膳
こんな目的の薬膳には必ず使われるきのこ！

薬膳★しめじ入り麻婆豆腐

材料

4人分

絹ごし豆腐 1丁
しめじ 1パック
豚ひき肉 150g
生姜(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
白ネギ(みじん切り) 大さじ2
豆板醬小さじ1/2〜お好みで
水 150㏄
中華だしの素小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
きび砂糖小さじ2
オイスターソース小さじ2
みそ小さじ1
ごま油小さじ2
青ネギ(小口切り) 適量
花椒(あれば) 小さじ1〜お好みで
水溶き片栗粉適量

作り方

1

生姜・にんにく・白ネギはみじん切りにしておく
しめじはほぐしておく
2

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める
3

生姜・にんにく・白ネギのみじん切りとしめじを加えてさらに炒める
4

水・中華だしの素・酒・しょうゆ・きび砂糖・オイスターソース・みそ・ごま油で調味し、さいの目に切った豆腐を投入する
5

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ネギと花椒を散らす

コツ・ポイント

しめじで味だしして
旨みとともにたっぷりの薬効もどうぞ！

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国際薬膳学院 @yakuzen

2019/07/02 05:16に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！