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地中海式#チンジャオロース
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地中海式#チンジャオロース-レシピのメイン写真

地中海式#チンジャオロース

Dr.ネコアルク
Dr.ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第二十七弾!
中華の定番の一品を地中海風にアレンジしました☆
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい^^
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて(//▽//)
中華も、健康食の地中海料理にアレンジできないかと考えて・・・酢豚に続いて、チンジャオロースも地中海風に作ってみました♪

地中海料理第二十七弾!
中華の定番の一品を地中海風にアレンジしました☆
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい^^
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中華も、健康食の地中海料理にアレンジできないかと考えて・・・酢豚に続いて、チンジャオロースも地中海風に作ってみました♪

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地中海式#チンジャオロース

Dr.ネコアルク
Dr.ネコアルク @cook_40060939

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簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい^^
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材料

2人分
  • ピーマン(5mm幅の斜め切り) 4個分
  • 長ネギ(5mm幅の斜め切り) 10㎝分
  • 牛もも肉(焼き肉用) 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3/2
  • ☆はちみつ 小さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆コショウ 少々
  • ☆バルサミコ酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は5mm幅に切り、片栗粉をまぶして、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンにピーマンを入れ、強火にし、1分位炒めて少ししんなりしたら、取り出しておく。

  3. 3

    中火にし、オリーブオイル大さじ1/2を加えて、1.を牛肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    3.に☆の材料5種を混ぜ合わせたものを加えて炒め、なじんだら、2.のピーマンを入れて軽く炒める。

  5. 5

    最後に、長ネギを入れて、サッと炒めたら、出来上がり!

コツ・ポイント

※長ネギとピーマンは、斜め切りをして下さい。程よい固さになります(^^)
※牛肉と長ネギとピーマンは、同じ幅になるように切って下さい。

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Dr.ネコアルク
Dr.ネコアルク @cook_40060939
2014/08/03 03:47に公開
皆さん、こんにちは!臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr.ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式#」という名前を冠して紹介しています。  最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(^^)
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン はちみつ 酒 牛もも 長ネギ

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