鶏胸肉でチキンコルドンブルー
アメリカではお馴染みのメニュー。鶏胸肉の中にハムとチーズを巻き込んだお料理。ボリューム満点で大人にも子供達にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人の好物。いつもは冷凍の物を買ってました…が、アメリカと違って日本ではとってもお手頃価格で手に入る鶏胸肉で手作りしました。
鶏胸肉でチキンコルドンブルー
アメリカではお馴染みのメニュー。鶏胸肉の中にハムとチーズを巻き込んだお料理。ボリューム満点で大人にも子供達にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人の好物。いつもは冷凍の物を買ってました…が、アメリカと違って日本ではとってもお手頃価格で手に入る鶏胸肉で手作りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り、観音開きに。写真は真ん中を切って半分開いた状態です。大きい鶏胸肉の場合はは半分にして開いてもいいです。
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- 2
開いた鶏胸肉に塩、コショウをします。私はこの香りソルトイタリアンハーブミックスを使いました。
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- 3
ハムにチーズを乗せてくるッと棒状に巻きました。ベーコンの場合は半分にカットしたものを3枚鶏胸肉1枚に使います。
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- 4
鶏胸肉にこのチーズとハム乗せてくるッと巻き込みます。
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- 5
こんな風に巻きあがりました。
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- 6
小麦粉と水を適量混ぜて天ぷら衣状にした物に鶏肉をくぐらせて、パン粉+粉チーズを合わせた物をつけます。
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- 7
ラップで巻いてしばらく冷蔵庫でに入れて形を馴染ませ、油で表面に色を付てから、180度のオーブンで15-20分程度入れる。
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- 8
肉が薄ければ、揚げるだけでもオーブンで焼くだけでも大丈夫。
お好みでトマトソースなどといただきます。出来上がり♪ -
- 9
切ると中からトロッとチーズが出てきます。
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コツ・ポイント
一度油でパン粉をカリッと焼いてからオーブンに入れました。オーブンだけでも、小さめであれば油であげるだけでも大丈夫だと思います。鶏胸肉は小さめのが作りやすいですが、大きい時は半分にスライスしたものを使うと食べ易い大きさに仕上がります。
つくれぽ
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