鶏胸肉は皮を取り、観音開きに。写真は真ん中を切って半分開いた状態です。大きい鶏胸肉の場合はは半分にして開いてもいいです。

開いた鶏胸肉に塩、コショウをします。私はこの香りソルトイタリアンハーブミックスを使いました。

ハムにチーズを乗せてくるッと棒状に巻きました。ベーコンの場合は半分にカットしたものを3枚鶏胸肉1枚に使います。

鶏胸肉にこのチーズとハム乗せてくるッと巻き込みます。

こんな風に巻きあがりました。

小麦粉と水を適量混ぜて天ぷら衣状にした物に鶏肉をくぐらせて、パン粉+粉チーズを合わせた物をつけます。

ラップで巻いてしばらく冷蔵庫でに入れて形を馴染ませ、油で表面に色を付てから、180度のオーブンで15-20分程度入れる。

肉が薄ければ、揚げるだけでもオーブンで焼くだけでも大丈夫。
お好みでトマトソースなどといただきます。出来上がり♪

切ると中からトロッとチーズが出てきます。