米とぎ汁で、灰汁の強い野菜を煮る。１分たつと真ん中らへんに濁った泡が！これが灰汁。

キッチンペーパー（薄ければ２枚重ね）をかぶせ、１、２、３、と唱える。

ぺろん。灰汁がなくなりました。

こす。こしたあとの汁を使います。今回はゴーヤを灰汁抜き。ヘルシーでスタミナ満載ゴーヤチャンプルはID : 20039346

セロリを細く切りたいな、でもこんな風に沿っているとむずかしいね。

まな板の上でえい！と平手でパキッ。

おぉー、平らになったじゃあーりませんか（＾＾）

セロリの繊維をとるなんてしなくてよい。こうやって斜めに切れば繊維ごとおいしくいただけます。

汁にセロリを入れ、鶏ガラスープの素をササッ。１分くらい軽くセロリに火を通す。

このミニ計量カップいいですよ。108円。使いやすい。梅田阪急三番街 KitchenKitchen06-6376-3533

トマトはプチやメディのほうが甘味が凝縮していてよいです。好みの大きさにカット。

⑨に加えて軽く温度を上げてできあがり。

んま！トマトがきいてるいいお味です。

今回のうつわは、大好きな清水しおりさんの作品。なにこの子、猫？オオカミ？かわいー♡

後ろはこんな感じ。おやま。大自然な絵柄です。