ゴーヤです。

真ん中を包丁でぱっかーん。

中身をスプーンでほじほじ。

ほじほじしたのもいただいちゃいましょう！お茶を煮だすときに一緒に入れたらよいです。健康茶作り方→ID : 19997169

ゴーヤはちょっと細く切ると灰汁が出やすいし、すぐに火が通ります。

米とぎ汁を沸かし、ゴーヤを入れて中火に落とし１分。真ん中らへんの濁った泡が灰汁です。

火を止めてキッチンペーパーをかぶせて、１、２、３、ととなえる。

ぺろりん。灰汁なくなっちゃった！イエーイ。

こす。灰汁もとれ苦味もうすれました。残った汁で体においしいスープつくりませんか？→レシピID : 20040416

熱したフライパンにゴーヤをじゃー。スタミナ大豆、水をじゃー。水を入れることで、スタミナ大豆の味が薄れてゴーヤに移ります。

水気がなくなってきたら、仕上げにかき醤油またはだし醤油をフライパンのふちに回しかける。じゅーという香ばしいかおり。

火を消してからゴマ油を。風味づけのためです。軽く混ぜてうつわに盛る。

ごはんがすすむ！スタミナ大豆に含まれているにんにくの香りもいいね！

今回のうつわは、こんなかたち。うにょうにょ。色が素朴で好きです。