作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種をとってから、5ミリ程度に切ります
- 2
切ったゴーヤには塩をふって5分ほど置きます
こうすると早くアクが抜けます - 3
ピーマンもヘタをとり、ゴーヤと同じくらいのサイズに切ります
- 4
鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、ゴーヤとピーマンを炒めます
下味に塩コショウをひとふり! - 5
大体火が通ったら、鰹節とマヨネーズを入れて火を止めます
そのまま混ぜて出来上がり!
コツ・ポイント
マヨネーズ入れたあとも炒め続けると焦げてしまうかも
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