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ゴーヤとピーマンのマヨ&鰹節炒め
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ゴーヤとピーマンのマヨ&鰹節炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとピーマンのマヨ&鰹節炒め

heromie
heromie @cook_40095758

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材料

2~4人分
  • ゴーヤ 1本
  • ピーマン 1袋(5個くらい)
  • 塩コショウ 少量(下味用)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 鰹節 1袋
  • オリーブオイル 少量
  • にんにく 1かけ(面倒ならチューブで!)
  • 塩 少量(ゴーヤのアク抜き用)
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切って種をとってから、5ミリ程度に切ります

  2. 2

    切ったゴーヤには塩をふって5分ほど置きます
    こうすると早くアクが抜けます

  3. 3

    ピーマンもヘタをとり、ゴーヤと同じくらいのサイズに切ります

  4. 4

    鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、ゴーヤとピーマンを炒めます
    下味に塩コショウをひとふり!

  5. 5

    大体火が通ったら、鰹節とマヨネーズを入れて火を止めます
    そのまま混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

マヨネーズ入れたあとも炒め続けると焦げてしまうかも

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heromie
heromie @cook_40095758
2014/08/02 14:53に公開
プリンママ(https://cookpad.wasmer.app/kitchen/275975)の娘です。クックパッドを見て作って美味しかったレシピは、メモ代わりにつくれぽ送ったり、自分の創作料理も忘れないためにメモ代わりにレシピあげたりしています。★母の シリーズ★として、美味しかった母のレシピなどを投稿しています。2017年夏から海外在住になり、限られた材料での和食を工夫しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ ピーマン かつお節 にんにく

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