時短で簡単！ゴーヤチャンプル♬
森丸ルソナ @cook_40278030
時短で簡単！ゴーヤチャンプル♬
このレシピの生い立ち
夏バテ予防で毎日食べるのにコスパが良くって手早く作れるものを考えました^_^
慣れて作ると15分くらいですかね♬
ちなみに今回の写真はベーコン使いました。冷めるとちょっと油臭いかな。。。
時短で簡単！ゴーヤチャンプル♬
時短で簡単！ゴーヤチャンプル♬
このレシピの生い立ち
夏バテ予防で毎日食べるのにコスパが良くって手早く作れるものを考えました^_^
慣れて作ると15分くらいですかね♬
ちなみに今回の写真はベーコン使いました。冷めるとちょっと油臭いかな。。。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐1丁の暑さ(高さ)を半分に切り、横も半分に切り、縦は2cmぐらいになるようカットします。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ5を入れて、木綿豆腐をフライパンにつかないようにたまに回しながら全面をこんがり焼き色をつけます
- 3
豆腐をやりながらゴーヤは縦に半分に切って、中の白いワタをスプーンで取りのぞきます。
そしてごーやは5mmくらいでカット。 - 4
薄切りしたゴーヤを中さじ1の塩と一緒にビニール袋に入れて塩もみします。
- 5
スパムは木綿豆腐よりも少し小さめになるように適当にカット。
※スパムなければ豚肉の細切れやベーコンでも可能 - 6
この準備ができるくらいまで豆腐に焼き色をつけて、スパムを投入、しばらく炒めてゴーヤを投入。
ゴーヤがしんなりしたらOK - 7
溶き卵を用意して、豆腐にまんべんなくかかるようにかけて、卵がバラけるように炒めたあとに塩コショウで味付けして完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの塩もみした状態でフライパンに入れるので、最後の味を整える時は粒コショウ中心で。味の素も適量がいいかも。
豆腐はこれでもかって言うくらい油で炒めると島豆腐のような食感になります。
油大さじ5ですが、実際はかなり油は蒸発しています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041377
