棒棒鶏そうめん
そうめんだけどしっかりおかずと一緒なので腹持ちも抜群特製のゴマダレと味付け卵がポイントです。
このレシピの生い立ち
左手が使えないため右手だけで安全に乾麺をゆでられるように工夫してみました。
棒棒鶏そうめん
そうめんだけどしっかりおかずと一緒なので腹持ちも抜群特製のゴマダレと味付け卵がポイントです。
このレシピの生い立ち
左手が使えないため右手だけで安全に乾麺をゆでられるように工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎはキッチンばさみで小口切りにする。卵はゆで卵を作ってBにつけて味付き卵を作っておく。
-
- 2
胸肉は皮を除いて（火が均一に入るため）縦半分に切り、さらに厚みを半分にそぎ切りにする。火が均一に入るため。
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- 3
鍋に水又はぬるま湯約５００mlにガラスープの素を溶いたものを入れ、そこに（2）を入れ、火にかける沸騰したら肉の上下を返す
- 4
肉の表面が白くなれば蓋をしてそのまま１５分位予熱で火を通す。冷めるまでそのままにしておいてもよい。
- 5
肉が冷めたら、手で裂く。トマトは食べやすい大きさにカットする。キュウリは斜めに薄くスライスしてから千切りにする。
- 6
（１）で準備した卵は縦に２等分にする。
- 7
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺の束をほぐしながら茹でる。表示時間より少し短めにゆでる。
- 8
パスタをゆでる時に使うトングで氷水の入ったボウルにあげる。手でもみ洗いして、しっかり水気を切る。
- 9
ゴマだれを作る。小さめのボウルにAを入れ、Bのつけ汁で伸ばしていく。さらに、とりのゆでじるのうち250ｍｌでのばしておく
- 10
盛り付け（８）の面を器に盛り付ける。トッピングの棒棒鶏、キュウリ、トマト、卵を添える。ゴマダレも添える。
コツ・ポイント
鶏肉は熱いスープに入れてしまうと固くなるので、冷めた状態で入れてください。素麺はゆで時間が短いので、氷水など用意しておくと、ゆっくりできます。ゴマダレはつけてもかけてもお好みで。ゴマダレの濃さは好みで調節。卵は味付き卵にしてみて下さい。
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