アプリでひらく作り方
- 1
オクラは良く洗い板ずりしてから頭をカットして縦二つに切る。ザルに重ならないように並べ塩をふる。
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- 2
ミニトマトは洗って横半分に切りトレイかザルに重ならないように並べ塩をふる。
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- 3
干し網があればそれに入れてなければそのまま天日干しにする。
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- 4
トマトは半干しで（セミドライ）引き上げすぐに使わなければ冷凍しておくとよい。
- 5
オクラは2、3日干してカリカリに。夜は室内に入れる。
瓶に入れて保存するか冷凍庫で保存してもよい。
- 6
セミドライトマトを使ったアクアパッツア。
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- 7
オクラは水で戻せはネバネバ復活。煮物には直接入れてもよい。
私はそのままおやつ代わりにポリポリ食べます。
コツ・ポイント
塩はアルペンザルツ使用。
せっかくなので美味しいお塩で作りましょう。
他にもゴーヤ、蒸したかぼちゃやれんこん、大根なども干して栄養価を高めましょう。半干しでも可。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040941
