茹で鶏とたまねぎのトマトドレッシング和え
「男子ごはん」でやってたヤツを参考にパクチーが苦手なので色々変えてみました。
このレシピの生い立ち
「男子ごはん」を見て、パクチーは嫌いなので色々弄ってるうちに出来ました。
鶏肉が苦手な母でも食べれたので、食欲が落ちている方にオススメ。
Bを更にぽくするためにお酢を入れる場合はしっかり乳化させてからトマトを入れると良いと思います。
茹で鶏とたまねぎのトマトドレッシング和え
「男子ごはん」でやってたヤツを参考にパクチーが苦手なので色々変えてみました。
このレシピの生い立ち
「男子ごはん」を見て、パクチーは嫌いなので色々弄ってるうちに出来ました。
鶏肉が苦手な母でも食べれたので、食欲が落ちている方にオススメ。
Bを更にぽくするためにお酢を入れる場合はしっかり乳化させてからトマトを入れると良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏もも肉と塩麹を入れ、塩麹が全体に馴染むように軽く揉み、冷蔵庫で適当に寝かす。
- 2
Aをお鍋で沸かしてよく混ぜておく。
- 3
鶏もも肉を取り出し、軽く水で洗い流し、水分をよく拭き取る。
- 4
鶏もも肉を鍋に入れ、蓋をして５分弱火でクツクツ煮て、火を止めて３０分そのまま鍋の中に入れておく。
- 5
玉ねぎは半分に切ってから、少し厚め（1ｍｍ弱？）にスライスしたほうが美味しいと思います。
水に晒して辛味を取る。 - 6
Bの中華トマトドレッシングっぽいのを作ります。
- 7
トマトは湯剥きをしてから5ｍｍ角くらいに賽の目切りにし、冷蔵庫で冷やす。
- 8
Ｂの材料をよく混ぜて好みで塩・醤油を調整してください。
バジルは少し多めの方が好評でした。 - 9
茹でた鶏を1ｃｍ幅の食べやすいサイズに切る。
- 10
茹で鶏の上に水気を切った玉ねぎのスライスを山盛り乗せて、上からBをかければ完成。
コツ・ポイント
鶏の火の通りが悪いときはサッとフライパンで焼くか、オーブンで焼いたほうがいいかな？
今のトコロは失敗は無いです。
お好みで鶏は冷蔵庫で冷やしても良いと思います。
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